Indonesia merupakan salah satu penghasil food waste (food loss and waste) terbesar di dunia, selain Arab Saudi dan Amerika Serikat. Ada beberapa startup yang menawarkan solusi untuk masalah lingkungan, sosial, dan tata kelola (ESG) ini.
Badan Pangan Nasional (Bapanas) mencatat limbah pangan domestik sebanyak 23-48 juta ton per tahun selama 2000-2019. Nilainya Rp 213 triliun – Rp 551 triliun per tahun.
Kepala Babas Arief Prasetyo Adi mengatakan, pengelolaan Food Loss and Waste (FLW) berpotensi memberi makan 61 juta – 125 juta orang atau setara dengan 29% – 47% populasi negara. Daerah rawan pangan di Tanah Air mencapai 74 kabupaten/kota atau 14% dari total.
Arief mengatakan penyebab utama kerawanan pangan adalah defisit neraca pangan dan tingginya persentase penduduk miskin di suatu wilayah. Arief menilai krisis pangan menjadi perhatian khusus pemerintah.
Berikut adalah empat startup yang menawarkan solusi limbah makanan:
kelebihan
Surplus Indonesia didirikan pada Maret 2021 oleh Muhammad Agung Saputra dan Calvin Rudolph. Aplikasi Surplus dapat digunakan untuk memesan kelebihan stok produk makanan dan minuman dari bisnis F&B dengan diskon 50% pada waktu-waktu tertentu.
“Platform ini dikembangkan untuk menjadi solusi dalam memaksimalkan penjualan produk surplus stock dari bisnis F&B agar tidak terbuang percuma dan hanya berakhir sebagai food waste saja,” ujar Founder & CEO Surplus Indonesia Muhammad Agung Saputra seperti dikutip dari situs resminya. di Januari.
Lebihan bekerja sama dengan Sarinah Mall, Marriott International Group, Swiss Belhotel International, Ascott Group, Artotel Group, merek F&B menengah ke atas, pemasok sayur dan buah, serta industri rumah tangga dan UKM.
Surplus beroperasi di Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi (Jabodetabek), Bandung, Yogyakarta, Surabaya, Malang, dan Bali. Saat ini ada 100.000 pengguna aplikasi aktif.
Startup ini didukung oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah, Dinas PPKUKM DKI Jakarta, dan Pemerintah Kabupaten Yogyakarta.
Kinerja Surplus sepanjang Maret – Desember 2021 yaitu:
Menghemat 30.000 ton makanan Mencegah kerugian hingga US$ 80.000 Mencegah potensi emisi hingga 350 ton setara CO2
Pada bulan Januari, Surplus mendapatkan pendanaan awal yang disediakan oleh Salam Pacific Indonesia Lines (SPIL) Ventures.
DamoGO
Ini adalah startup teknologi yang mengoptimalkan rantai pasokan makanan yang berbasis di Yogyakarta. DamoGO didirikan oleh Co-Founder & CEO Lin Hwang dan Co-Founder & COO Muhammad Farras.
Visi perusahaan adalah membangun ekosistem pangan pertanian yang berkelanjutan, dari pertanian hingga dapur dan seterusnya.
Startup ini berfokus pada operasi B2B, dengan merampingkan operasi bisnis kuliner dan menyediakan makanan berkualitas baik.
Aplikasi DamoGO mendukung bisnis F&B dalam mengelola pemasok atau vendor dan mengelola persyaratan pemesanan hingga perekaman digital dengan cara yang sederhana, efektif, dan efisien.
Pengontrol Makanan
Garda Pangan secara resmi terdaftar dengan nama Yayasan Garda Pangan pada Maret 2018. Didirikan pada Juni 2017, dan terlibat dalam konservasi sosial, lingkungan dan surplus pangan.
Yayasan Garda Pangan tidak berafiliasi dengan lembaga pemerintah, kelompok politik atau agama manapun.
Garda Pangan didirikan oleh Dedhy Trunoyudho, seorang catering pernikahan yang sering menghadapi masalah sisa makanan.
Perusahaan bertujuan mewujudkan pengelolaan kelebihan makanan yang berpotensi terbuang untuk berbagai tujuan sosial, lingkungan dan ekonomi sejalan dengan hirarki food recovery.
Garda Pangan telah menyelamatkan 425.016 porsi makanan, 26.264 penerima manfaat, dan 113 ton potensi makanan terbuang per Oktober 022.
Klub ResQ
ResQ Club adalah perusahaan Finlandia yang menghubungkan restoran, kafe, dan toko kelontong berkelanjutan dengan konsumen yang menghargai makanan. Layanan perusahaan saat ini tersedia di beberapa negara Eropa.
Mitra ResQ dapat secara drastis mengurangi limbah makanan dengan layanan seluler dan web berbasis lokasi perusahaan, yang memungkinkan konsumen menemukan dan menyimpan sisa makanan di dekat mereka.
“Setiap makanan yang dibeli melalui ResQ mengurangi satu makanan menjadi limbah, membantu masyarakat perkotaan mengurangi limbah dan menjadi lebih berkelanjutan.” ujar ResQ dikutip dari situs resminya.
Perusahaan memiliki misi untuk mengurangi limbah makanan hingga nol di restoran, kafe, dan toko bahan makanan.
Terlalu Baik Untuk Pergi
Too Good To Go didirikan pada tahun 2015 di Denmark. Startup ini menawarkan layanan B2C untuk kelebihan makanan. Dengan menghubungkan konsumen dengan pelaku usaha yang memiliki surplus pangan, maka pangan ini dapat dinikmati bukan terbuang sia-sia.
Saat ini, layanan perusahaan tersedia di 17 negara, di Eropa dan Amerika Serikat.
Konsumen mendapatkan makanan enak dengan harga terjangkau, sementara bisnis menjangkau pelanggan baru dan memulihkan biaya hangus.
Perusahaan percaya bahwa opsi berkelanjutan harus mudah, menyenangkan, dan dapat diakses oleh semua orang.
“Kami juga percaya, sebesar dan serumit apapun, sampah makanan adalah masalah yang bisa kita selesaikan bersama,” kata perusahaan tersebut dalam situs resminya.